Gleiche Getränke in einem Durchgang, keine Station im Leerlauf: So schafft dieselbe Theke bis zu 60 % mehr Bestellungen pro Stunde.*
Was du davon hast
Schneller zapfen oder mixen kann dein Team nicht. Weniger Handgriffe gehen schon: Wer vier Gin Tonic auf einmal macht, greift einmal zu Glas, Eis und Flasche statt zweimal. Jede zusätzliche Bestellung verdienst du ohne zusätzliche Personalkosten.
+60 %*
In ersten Tests schaffte dieselbe Bar mit skippr bis zu 60 % mehr als bei der Abarbeitung Bon für Bon.
Gleiche Getränke entstehen in einem Durchgang, absehbare werden gleich mitgemacht. Das spart Wege und Griffe.
< 10 Min.
Das Tablet zeigt immer die nächste Aufgabe. Auch wer neu ist, arbeitet so, als würde er drei Schritte vorausdenken.
Du legst fest, wie viele Bestellungen skippr höchstens vorziehen darf. So rückt jede Bestellung verlässlich nach vorn.
Rechenbeispiel für deine Theke
Schafft deine Theke in der Spitze 60 Bestellungen pro Stunde, sind es mit bis zu 60 % mehr bis zu 96.* Bei vier vollen Stunden sind das bis zu 144 Bestellungen mehr an einem Abend. Was eine Bestellung bei dir wert ist, weißt du am besten.
Die meisten Bestellsysteme ändern nur, wie eine Bestellung ankommt. Abgearbeitet wird weiter Bon für Bon.
Jede Bestellung wird einzeln gemacht, auch wenn die nächste genau dasselbe will. Dein Team greift für jeden Bon neu zu Glas, Eis und Flasche.
Will die vorderste Bestellung Bier und Cappuccino und die Kaffeemaschine ist belegt, wartet der Zapfhahn mit, obwohl dahinter nur Bier kommt.
Erfahrene Barkeeper sehen, was gleich kommt, und machen es mit. Eine Aushilfe am ersten Abend kann das noch nicht.
Was sonst noch gegen die Schlange hilft: 10 Hebel im Überblick
Die drei Regeln
skippr arbeitet mit drei festen Regeln. Dein Team sieht auf dem Tablet nicht mehr den nächsten Bon, sondern die nächste sinnvolle Aufgabe.
Regel 1 · Bündeln
Bestellen zwei Gäste kurz nacheinander Gin Tonic, macht dein Team sie in einem Durchgang. skippr fasst gleiche Artikel aus mehreren Bestellungen zu einer Aufgabe zusammen, solange sie in der Warteschlange nah beieinander stehen.
Regel 2 · PreWork
skippr schaut ein paar Bestellungen voraus. Steht dort noch ein Gin Tonic, der zusammen mit etwas bestellt wurde, das noch dauert, etwa Nachos aus der Küche, schlägt skippr vor, ihn jetzt gleich mitzumachen. Ist die Bestellung an der Reihe, steht der Gin Tonic schon bereit.
Regel 3 · Fast Lane
Will eine Bestellung Bier und Cappuccino und die Kaffeemaschine ist belegt, müsste der Zapfhahn warten. skippr zieht dann Bestellungen vor, die der Zapfhahn sofort bedienen kann, bis die Kaffeemaschine wieder frei ist.
Einstellungen
Jede Theke ist anders. Deshalb stellst du ein, was skippr bündelt, wie weit es vorausschaut und wie viel es umsortieren darf: für alle Stationen, pro Station oder pro Artikel.
Je weiter skippr in die Warteschlange schaut, desto mehr findet es zum Bündeln und Vorarbeiten.
Nur Artikel, bei denen es wirklich Zeit spart. Vorarbeiten lässt sich auch für alle Stationen ausschalten.
Pro Station und pro Artikel. Fasst der Shaker drei Drinks, macht skippr höchstens drei Mojito auf einmal.
Wir empfehlen fünf. So rückt jede Bestellung verlässlich nach vorn, auch wenn dahinter ständig Passendes nachkommt.
Gemeinsam eingerichtet: Beim Start legen wir die Einstellungen zusammen mit deiner digitalen Karte an. Später änderst du sie jederzeit selbst, etwa wenn ein neuer Cocktail auf die Karte kommt.
Du legst fest, welches Tablet welche Bestellungen sieht. Jede Station hat ihre eigene Warteschlange und eigene Regeln fürs Bündeln und Vorausschauen.
Zapfgetränke und Longdrinks zusammen oder getrennt, Essen in der Küche. Du ordnest jedem Tablet die passenden Artikel zu.
Auf Festivals oder im Stadion hat jede Bar ihre eigene Warteschlange und ihre eigene Karte.
Wird es an einer Bar zu viel, pausierst du neue Bestellungen kurz. Ist ein Artikel aus, nimmst du ihn mit einem Klick aus der Karte.
Offen erklärt
In ersten Tests haben wir an einer Bar dieselben Bestellungen zweimal abgearbeitet: einmal nacheinander, wie an jeder Theke üblich, und einmal mit skippr, gleichzeitig eingegeben und gebündelt. Mit skippr waren es bis zu 60 % mehr Bestellungen pro Stunde.
2×
Einmal Bon für Bon, einmal mit skippr. Gleiche Bar, gleiche Bestellungen, gestoppte Zeit.
+60 %
Der Zeitgewinn kommt aus dem Bündeln: Gleiche Getränke entstehen in einem Durchgang statt in mehreren.
Je öfter in der Stoßzeit dieselben Getränke bestellt werden, desto mehr bringt skippr. Wie viel es bei dir ist, rechnen wir gern mit dir durch.
Feste Regeln, nachvollziehbar. skippr entscheidet nach Regeln, die du kennst und einstellst. Was skippr bündelt, vorarbeiten lässt oder vorzieht, folgt immer denselben drei Regeln.
Bündeln, PreWork und Fast Lane sind immer dabei. Kosten entstehen nur, wenn deine Gäste bestellen.
0 €
Keine Setup-, Lizenz- oder Monatsgebühr.
10 Cent
Kannst du als eigene Position an deine Gäste weitergeben.
Monatlich
Keine Mindestlaufzeit, kein Mindestumsatz. Ohne Bestellungen fallen bei uns keine Kosten an.
Dazu kommt die Gebühr für die Kartenzahlung über Nexi, zu unseren günstigen Partnerkonditionen. Alle Details zu den Preisen
Gleiche Artikel aus mehreren Bestellungen werden in einem Durchgang zubereitet. Bestellen zwei Gäste kurz nacheinander je zwei Gin Tonic, macht dein Team vier auf einmal statt zweimal zwei. skippr erkennt solche Fälle in der Warteschlange und zeigt sie dem Team als eine Aufgabe an.
Kaum. Das Tablet zeigt immer genau die nächste Aufgabe, etwa „4× Gin Tonic“ oder „+1 Gin Tonic mitmachen“. Die Schulung dauert deutlich unter einer Viertelstunde, auch für Aushilfen.
Nein. Du legst fest, wie viele Bestellungen skippr höchstens vorziehen darf, wir empfehlen fünf. So rückt jede Bestellung verlässlich nach vorn. Und weil die Theke insgesamt mehr schafft, wird auch die Schlange kürzer.
Aus drei festen Regeln: gleiche Artikel bündeln, absehbare Artikel vorarbeiten, freie Stationen auslasten. Wie stark skippr dabei eingreift, stellst du ein, für alle Stationen, pro Station oder pro Artikel.
Nein. Bündeln, PreWork und Fast Lane sind immer dabei. Es gibt keine Einrichtungs-, Lizenz- oder Monatsgebühr und keinen Mindestumsatz. Pro Bestellung fallen 10 Cent Bestellservice an, dazu die Gebühr für die Kartenzahlung über Nexi.
Noch Fragen? Schreib uns oder lies die allgemeinen Fragen zu skippr.
Erzähl uns, was in der Stoßzeit bei dir am häufigsten bestellt wird. Wir zeigen dir, was skippr daraus macht, und rechnen mit dir durch, wie viel mehr drin ist.
